Receita de bobó de camarão - uma delícia!

      Ingredientes

• 1 Kg de camarões frescos
• sal
• 3 dentes de alho picados e amassados
• suco de 1 limão
• pimenta do reino
• 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
• 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
• 1 folha de louro
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

      Modo de Preparo

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
Deixe marinar
2. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
3. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
4. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
5. Acrescente os camarões e frite
6. Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
7. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto!

Receita de um delicioso acarajé!

      Ingredientes:

• 1 kg de feijão fradinho quebrado
• 1 litro de azeite de dendê para fritar
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher (sobremesa) de sal
•  300 g de cebola em pedaços
• Pimenta a gosto

       Modo de Preparo:

         Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca. A seguir, deixe de molho por 3 horas. Escorra o feijão, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata até obter uma pasta. Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha. Numa panela  grande, aqueça bem o azeite-de-dendê. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite. Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte. Camarão para acarajé: Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo e refogue por 3 minutos.

Acarajé!!!

Aguardem!!! Em breve, uma receita caprichada de um delicioso acarajé apimentado!!!